Розрахунок
- Бізнес-план
- Підбір приміщення
- Аналіз локації та аудиторії
Від ідеї до таблички «Відкрито»
Відкриємо ваш ресторан під ключ за 1,5–3 місяці
Бренд-шеф Дмитро: на кухні з 2012 року, відкрив понад 20 закладів від Харкова до Кіровоградщини. Беремо все, від бізнес-плану до першої зміни.
- з 2012у професії
- 20+відкритих закладів
- 1 місяцьсупроводу після відкриття
З чим до нас приходять
Є ідея і гроші, але немає досвіду в громадському харчуванні
Ви хочете відкрити заклад без дорогих помилок. Ми проведемо від бізнес-плану до дня відкриття.
Є приміщення, але незрозуміло, що в ньому відкрити
Проаналізуємо локацію та аудиторію і запропонуємо формат. Приміщення немає? Допоможемо підібрати.
Заклад уже працює, але потребує змін
Перезапуск, ребрендинг або один напрям, наприклад нове меню кухні.
Все для відкриття в одних руках
Ви не шукаєте окремо дизайнера, технолога, постачальників і кухарів. Усі етапи веде одна команда.
Концепція
- Формат і назва
- Дизайн
- Контроль підрядників на ремонті
- Оформлення
Кухня
- Планування
- Обладнання
- Постачальники
- Меню та технологічні карти
- Упаковка
Команда і старт
- Підбір і навчання персоналу
- Уніформа
- Документи
- Каса і автоматизація
- Просування до відкриття
- Відкриття
Відкриваємо заклади будь-якого формату
У вас свій формат? Розкажіть на консультації, зберемо концепцію під нього.
Шеф, який знає заклад зсередини
Мене звати Дмитро. За освітою я технолог харчової промисловості, у громадському харчуванні з 2012 року, маю закордонну практику. Багато років працював шеф-кухарем, потім став керівником.
Як бренд-шеф запускав формати мережі Red Cat у Харкові, від фуд-кортів до пивного ресторану. Зараз керую рестораном, який сам відкрив з нуля, і він працює вже другий рік.
Я відкриваю заклади не заради відкриття, а заради репутації: вашої і своєї.
Заклади, які ми відкрили
У кожному проєкті: планування, проєкт, ремонт, підбір обладнання і навчання персоналу.
Відкрито
Grey Stone
Ресторан · Софіївська Борщагівка
Відкрито
Eat it
Заклад при ЖК для молоді
Відкрито
Готові страви поруч
Корисні домашні страви
Відкрито
Red Cat Pub
3 паби: ТРЦ «Французький бульвар», Сумська, ХТЗ · Харків
Усього понад 20 закладів від Харкова до Кіровоградщини.
Від першої зустрічі до відкриття за 1,5–3 місяці
- ЗустрічЗнайомимося, слухаємо вашу ідею і дивимось приміщення, якщо воно є.
- КонсультаціяОбговорюємо формат, аудиторію і бюджет.
- Первинний прорахунокРахуємо вартість послуги і орієнтир інвестицій.
- ДоговірФіксуємо обсяг робіт.
- РоботаВедемо всі етапи: концепція, ремонт, кухня, команда.
- ВідкриттяПерша зміна і перші гості.
- Місяць супроводуЗалишаємося поруч, поки заклад виходить на ритм.
Скільки коштує відкриття під ключ
Вартість нашої послуги залежить від площі закладу. Окремо показуємо, скільки зазвичай треба вкласти в сам заклад: ремонт, обладнання, старт.
Ціни попередні. Точний прорахунок робимо індивідуально після консультації. Заклад більше 80 м² або потрібні окремі послуги? Розрахуємо ваш варіант.
Розрахувати мій закладЧесно про те, що турбує перед стартом
«А раптом бюджет роздується?»
Орієнтир інвестицій ви побачите ще до договору, у первинному прорахунку. Потім ми самі контролюємо підрядників і підбираємо обладнання.
«А раптом не окупиться?»
До старту робимо бізнес-план, аналіз локації та аудиторії. Якщо формат не підходить місцю, ви дізнаєтеся це до ремонту, а не після.
«Я не з Києва»
Працюємо по всій Україні. Серед наших закладів є проєкти в Харкові, на Київщині і Кіровоградщині.
«У мене вже є обладнання і постачальники»
Добре, працюємо з ними. Або підберемо наших, як вам зручніше.
«А що після відкриття?»
Перший місяць ми супроводжуємо заклад, поки команда і кухня виходять на ритм.
Кухня, з якої починається репутація
Меню і техкарти для вашого закладу розробляє шеф, а не менеджер. Ось як це виглядає на тарілці.
Страви з кухні Дмитра
Часті питання
В яких містах ви працюєте?
По всій Україні.
Скільки часу займає відкриття?
Від 1,5 до 3 місяців. Великі проєкти можуть зайняти більше часу.
Можна замовити лише частину робіт?
Так. Наприклад, тільки меню і техкарти або підбір обладнання.
Ви беретесь за заклади, які вже працюють?
Так: перезапуск, ребрендинг або оновлення одного напряму.
У мене немає приміщення. Це проблема?
Ні. Підберемо його і перевіримо локацію та аудиторію до оренди.
Від чого залежить ціна?
Від площі та обсягу робіт. Точну суму називаємо після консультації.
Скільки коштує консультація?
Перша консультація безкоштовна.
Розкажіть про свій заклад
Залиште номер, і Дмитро передзвонить, щоб домовитися про консультацію.
Або напишіть напряму+380 (90) 111-11-11